Семена микрозелени купить

Голливудские звезды, которые помешаны на правильном питании рекомендуют употреблять ростки микрозелени в пищу хотя бы один раз в день. Так, например, известная голливудская красавица, актриса и фотомодель Роузи Хантингтон Уайтли (англ. Rosie Alice Huntington-Whiteley) в своем Инстаграмм предложила своим подписчикам регулярно употреблять проростки броколли, для того, чтобы иметь такой же цветущий вид.

Микро зелень (микрогрин, microgreen) – это термин, который вошел в моду последние несколько лет.  Но выращивание микрозелени это не только модная фишка. Это несомненно must have всех, кто поддерживает здоровый образ жизни и придерживается принципов правильного питания. Ну а для сторонников «традиционного» рациона микро зелень придаст новых красок привычным блюдам.

Микро зеленью называют молодые растения, возрастом от 2 до 8 недель.  Это настоящий кладезь витаминов, минералов, полезных ферментов, особенно в период межсезонья и зимних месяцев, когда цена на свежую зелень очень высока. Блюда с добавкой микро зелени прекрасно усваиваются и содержат максимальное количество полезных для здоровья компонентов. Содержание полезных компонентов в микро зелени в десятки раз больше, а калорийность при этом в несколько раз ниже по сравнению со взрослым растением.  Это происходит потому, что на стадии зарождения у ростка максимально мобилизируются функции — это помогает растению выжить.

Ученые научно доказали, что в проросших семенах и молодых ростках содержится в 50 раз больше ферментов, чем в сырых овощах, фруктах и зелени, не говоря уже о приготовленных, подвергшихся тепловой обработке. Ферменты — это уникальные белки, которые действуют как ускорители для всех обменных процессов нашего организма. Ферменты разрушаются при нагревании, так что при тепловой обработке овощей мы практически не получаем полезных веществ.  

Поэтому употребление микрозелени является уникальным и доступным инструментом для оздоровления, а выращивание настолько легкое, что с ним справится даже ребенок! Дети с удовольствием помогут вырастить молодые растения, ведь результат и удовольствие от выращивания можно получить так быстро.

Важно! Семена для выращивания микро зелени должны быть только экологически чистыми и не обработанными.  Возраст проростков для употребления в пищу составляет от 2 до 8 недель! При выращивании микро зелени из обработанных семян, ядовитая фунгицидная оболочка, которой обработаны семена, не успевает разложиться, что может вызвать отравление и негативно сказаться на здоровье.

Так же желательно купить специально подобранные семяна именно для выращивания микро зелени. Это связанно с особенностью, что вся палитра вкуса культуры должна раскрываться с самого начала вегетации, а не набираться растением во взрослом виде. Этим качеством облодают не все сорта.

Преимущества выращивания микрозелени в домашних условиях:

• Самый дешевый и простой способ. Купить семена микрозелени намного дешевле, чем покупать зелень зимой
• В растениях на этапе микрогрин в 5-50 раз больше питательных веществ, чем в отдельных частях взрослых растений. Это очень влияет на иммунитет и защищает организм, что особенно актуально в зимне-весенний период. В том числе в проростках содержится каротиноиды и витамин С.
• Микрозелень прекрасно переваривается и почти полностью усваивается при этом значительно улучшается выносливость и работоспособность.
• Дополняет вкус блюд, делая его пикантным, а аромат удовлетворит даже гурманов. Эту добавку к изысканным блюдам подают в дорогих ресторанах.

Какие лучше купить семена для выращивания микрозелени?

Это практически все зеленые культуры

• салатные - кресс-салат, руккола, салат айсберг;
• луковичные – шнитт-лук, батун, лук-порей;
• пряно-ароматические - базилик, кинза (кориандр);
• большинство видов капустных – брокколи, цветная капуста, краснокочанная капуста;
• свекла, редис, редька дайкон;
• злаковые – овес, пшеница, лен, гречка, подсолнечник, горчица;
• бобовые – горох, соя, чечевица, нут.

Способы выращивания микрозелени:

• грунтосмесь (например, с использованием торфа разной степени разложение);
• безгрунтовой смеси (кокосовый торф, кокосовое волокно, перлит, вермикулит, песок, гидрогель);
• на поливном мате или агроволокне;
• в специальной банке или емкости для выращивания микрозелени.

Как же правильно выбрать субстрат? Для растений, в которых мы будем есть только зеленые ростки лучше использовать грунтосмесь, если же мы будем употреблять проросшие семена целиком, то идеальный вариант – поливной мат или агроволокно. При использовании любого варианта субстрата рекомендую использование теплички.

Как выращивать микрозелень из семян:

1. Замочить семена в слегка теплой воде до набухания. Мелкие семена можно не замачивать вообще (например, кресс-салат, руккола, базилик), средние от 2 до 4 часов, крупные до 1 суток.
2. Распределить семена ровным слоем на выбранной основе для выращивания. Хорошо увлажнить с пульверизатора для дополнительного увлажнения и поставить в теплое и темное место для прорастания. Обеспечить повышенную влажность – поставить под банку, под пакет, в тепличку.
3. Когда появятся первые всходы поставить ростки на светлое место, чем больше света, тем лучше, зелень будет сочной и ярко-зеленой.
4. Когда ростки достигнут 4-6см микрозелень готова к употреблению.

Несрезанные ростки можно до 1 недели хранить в холодильнике.