Очень ценная двухлетняя культура предназначена для диетического питания, особенно показана больным сахарным диабетом. В первый год получают длинные черные не ветвящиеся корнеплоды до 30см, с черной кожурой и белой мякотью, и мощную розетку из крупных ланцетовидных листьев. На второй год растение достигает 1,5м высоты, сильно ветвится и зацветает. Цветки крупные желтые. Употребляют молодые прирозеточные листья и очищенные сладкие корнеплоды в виде салатов и гарниров (напоминает спаржу). В упаковке6 0,5г.