Чечевица занимает одно из первых мест среди зерново-бобовых культур. Однолетнее травянистое растение. Вегетационный период 75-115 дней. Активный рост начинается после цветения. В еду употребляют как уже созревшие зерна, так и не дозревшие. Благодаря своим питательным и вкусовым качествам чечевица очень полезна для здоровья.